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高压锅为什么打不开

1、当高压锅在密封状态时，锅里面的气压会比较锅外的气压小，就打不开，可以将高压锅加热一下；2、当高压锅太长时间没有用时，胶圈就会老化，粘住盖子导致无法打开，可以试着在胶圈上擦点油，用力旋转锅盖就能打开；3、高压锅配件出现故障，也会打不开。

使用高压锅需要注意哪些方面

1、在使用高压锅时，锅内的食物不可以超过三分之二，这样用起来才会比较安全，如果食物量超出了三分之二时，这时锅内的压力就会增高，而且还容易出现爆炸的，带有很大的安全隐患。

2、将食物装到锅里面，一定要记得盖子盖上才行，应该是按照逆时针旋转将重叠，注意一定要看一下把手有没有卡好，要不在加热中，锅内的压力也是会逐渐增高，如果没有将它卡住的话，这时锅盖内就会出现飞出去现象，这样就很危险。

3、高压锅用好后，一定要马上将它清洗干净，防止一些食物上有没有残一些渣在密封圈上，或者是沾在锅盖的出气孔上，这样情况下就会损坏到高压锅，而且到了后期后还会出现漏水，在使用时，如果不能出气，不能用手提气阀，防止烫伤。

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