竹笋是中国南方常见的一种蔬菜，生长在竹林之中，其嫩芽状如筷子，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，是中华美食文化中的重要组成部分, 而在众多的竹笋菜肴中，最受欢迎的莫过于“玉兰片”。支付宝问题中猜一猜：菜肴中的“玉兰片”是什么东西做的？下面小编给大家详细介绍下，希望给大家带来帮助。

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【资料图】

2023年蚂蚁庄园7月26日每日一题答案(2)

猜一猜：菜肴中的“玉兰片”是什么东西做的？

A、竹笋

B、玉兰花

正确答案：A、竹笋

答案分析

竹笋是中国南方常见的一种蔬菜，生长在竹林之中，其嫩芽状如筷子，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，是中华美食文化中的重要组成部分。

而在众多的竹笋菜肴中，最受欢迎的莫过于“玉兰片”。这道菜以竹笋为原料，将其切成薄片，再与其他食材一起制作而成。其名字“玉兰片”源于竹笋片的形状，状如玉兰花瓣。

制作“玉兰片”的竹笋以冬笋为佳，将其去皮，切成薄片，入开水锅中焯水，使其变软，再用凉水冲洗干净，沥干备用。

其次是其他食材的处理，以瘦肉和鸡蛋为主要搭配，可根据个人口味加入鸡丝、虾仁等。将瘦肉切成丝，加入适量盐、料酒、淀粉等调味料腌制10分钟。鸡蛋打散备用。

将葱姜蒜切末，备用。取一只锅，倒入适量油，加热后放入葱姜蒜末煸炒，炒香后放入瘦肉丝煸炒至变色，再放入鸡蛋液，煮熟后倒入碗中，备用。

接下来是主要步骤，将竹笋片摆放在盘子中，将煮熟的瘦肉和鸡蛋铺在竹笋片上。最后，将调味料倒入锅中加热至沸腾，淋在竹笋片上即可。

制作出来的“玉兰片”色香味俱佳，口感细腻，清爽爽口，营养丰富。它的制作过程繁琐，需要耐心和技巧，但是品尝到这道美味佳肴的滋味，一切都变得值得了。

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