一年中最热的时候快到了！

(资料图片)

广东将于7月11日正式入伏

持续40天

要说和酷热时节最搭的水果是什么

西瓜必须上榜

但也往往面临一个问题

个头太大，吃不完

不少人都会把西瓜裹上保鲜膜放入冰箱

但最近网上关于这个问题的讨论十分火热

有网友称“西瓜裹上保鲜膜细菌增10倍”

这是真的吗？

西瓜包了保鲜膜细菌会增多吗？

首先，需要明确的是，保鲜膜是安全的，其作用是抑制细菌等微生物。

保鲜膜，是一种塑料制品，允许用于接触食品的塑料制品，并不会在与食品接触的过程中迁移出危害健康的成分物质。

对于西瓜来说，冷藏保存是存放的正确方法。西瓜裹上保鲜膜进行保存，一能防止冰箱中的其他食物串味，二能防止大量水分流失、防止其交叉污染。

那保鲜膜真的会加速细菌繁殖吗？

实验亲测

第一组：将西瓜分别包保鲜膜放室温1天，不包保鲜膜放室温1天。

第二组：将西瓜分别包保鲜膜放冰箱1天，不包保鲜膜放室温1天。

第三组：将西瓜包了保鲜膜放冰箱3天，不包保鲜膜放冰箱3天。

利用菌落培养实验来判断西瓜的新鲜程度

实验结果显示，西瓜包保鲜膜并没有那么可怕，包了保鲜膜还是有用的。

其实，无论是西瓜还是其他食物，它们的腐败变质主要是因为微生物的生长繁殖所造成的。新鲜食物当中存在的细菌等微生物多来自于食物本身，也有一部分来自于与食物接触的物质，比如说水分、营养物质等。

因此，建议食物现吃现买，避免长时间保存。

如何健康吃西瓜？

不建议吃隔夜西瓜，如果需要隔夜的话，包上保鲜膜放冰箱冷藏

揭开保鲜膜食用时，切掉西瓜表面1厘米的部分

买回西瓜后尽快食用，保存时间最好不要超过一天

综合：总台央视新闻、科普中国

监制/胡翼 宋雪

主编/张蓓 

值班编辑/吕嘉

校对/港兴

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