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“西瓜裹上保鲜膜细菌增10倍”?!真相来了
来源:大湾区之声  时间:2023-07-06 13:50:21
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一年中最热的时候快到了!


(资料图片)

广东将于7月11日正式入伏

持续40天

要说和酷热时节最搭的水果是什么

西瓜必须上榜

但也往往面临一个问题

个头太大,吃不完

不少人都会把西瓜裹上保鲜膜放入冰箱

但最近网上关于这个问题的讨论十分火热

有网友称“西瓜裹上保鲜膜细菌增10倍”

这是真的吗?

西瓜包了保鲜膜细菌会增多吗?

首先,需要明确的是,保鲜膜是安全的,其作用是抑制细菌等微生物。

保鲜膜,是一种塑料制品,允许用于接触食品的塑料制品,并不会在与食品接触的过程中迁移出危害健康的成分物质。

对于西瓜来说,冷藏保存是存放的正确方法。西瓜裹上保鲜膜进行保存,一能防止冰箱中的其他食物串味,二能防止大量水分流失、防止其交叉污染。

那保鲜膜真的会加速细菌繁殖吗?

实验亲测

第一组:将西瓜分别包保鲜膜放室温1天,不包保鲜膜放室温1天。

第二组:将西瓜分别包保鲜膜放冰箱1天,不包保鲜膜放室温1天。

第三组:将西瓜包了保鲜膜放冰箱3天,不包保鲜膜放冰箱3天。

利用菌落培养实验来判断西瓜的新鲜程度

实验结果显示,西瓜包保鲜膜并没有那么可怕,包了保鲜膜还是有用的。

其实,无论是西瓜还是其他食物,它们的腐败变质主要是因为微生物的生长繁殖所造成的。新鲜食物当中存在的细菌等微生物多来自于食物本身,也有一部分来自于与食物接触的物质,比如说水分、营养物质等。

因此,建议食物现吃现买,避免长时间保存。

如何健康吃西瓜?

不建议吃隔夜西瓜,如果需要隔夜的话,包上保鲜膜放冰箱冷藏

揭开保鲜膜食用时,切掉西瓜表面1厘米的部分

买回西瓜后尽快食用,保存时间最好不要超过一天

综合:总台央视新闻、科普中国

监制/胡翼 宋雪

主编/张蓓 

值班编辑/吕嘉

校对/港兴

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