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主料： 黄瓜 300克 猪肉(肥瘦) 250克 调料： 盐 3克 味精 1克 料酒 10克 淀粉(玉米) 3克 大葱 5克 姜 3克 色拉油 15克 各适量 蒸酿黄瓜的做法：

1. 将黄瓜洗净，切成段（厚1厘米），去掉黄瓜瓤，备用；

2. 葱、姜分别切末备用；

3. 将猪肉剁馅放入碗中，加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀，做成肉丸；

4. 将肉丸放在切好的黄瓜段内，入蒸锅蒸3分钟；

5. 将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，加入清汤（500克）、精盐（2克），烧开后用湿淀粉勾芡，淋上在黄瓜段上即可。

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