1、前言厚蛋烧,其实就是鸡蛋饼卷起来,再倒蛋液,接着卷,最后就成了一个蛋饼卷。
(资料图片)
2、第一次做,用平底锅,锅小,没有卷太厚,做了两个厚蛋烧。
3、下次试下用电饼铛来做。
4、材料主料:鸡蛋4个;辅料:油适量、盐适量、小葱适量、胡萝卜适量厚蛋烧1准备四个鸡蛋。
5、2胡萝卜清洗去皮后切成丁,小葱切成葱花。
6、3鸡蛋打入碗中。
7、4加少量盐。
8、5放入胡萝卜丁和葱花,搅打均匀。
9、6锅中放油,倒入适量蛋液,表面开始凝固时,开始卷起来。
10、卷好移到边上,再次放入蛋液,稍凝固时卷起,重复这一步直到蛋液用完。
11、7卷好的蛋卷出锅切成段。
12、小贴士可依据个人口味添加不同的食材,如肉、火腿、鱼虾等。
13、蛋液表面开始凝固时就要开始卷,不能等完全凝固,这样比较好卷。
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